Custodi della Birra - Associazione culturale per la promozione della birra artigianale
Fare la Birra in Casa seconda edizione
Domenica 26 Febbraio 2012 ore 9.30 i Custodi della Birra vi aspettano presso il "Laboratorio del Birraio" in via Dante 17 Selargius, per presentarvi la seconda edizione del corso di produzione di Birra Artigianale con il metodo "All Grain".
Dopo il grande successo riscosso durante il primo corso di produzione, i Custodi della Birra, hanno deciso di accontentare a tutte quelle persone ed amici che nella pirma edizione non sono riusciti ad accogliere nel laboratori per motivi di organizzativi e di spazio.
Il corso, che si svolgerà nell'intera giornata di Domenica 26 Febbraio, ha lo scopo di fornire ai partecipanti le nozioni e le metodologie necessarie alla produzione di birra a livello domestico, è rivolto a chiunque sia interessato a cimentarsi nella produzione di birra con il metodo "All Grain" e sarà strutturato in modo da consentire ai partecipanti di apprendere, fin da subito, sia la teoria che la pratica della produzione di Birra.
Durante la giornata i corsisti, con la supervisione di un docente, si cimenteranno nella produzione di una cotta che verrà poi ripartita dopo la fermentazione e il successivo imbottigliamento.
Il corso tratterà i seguenti argomenti:
- Le materie prime della birra.
- Cenni di chimica della birra, con particolare riferimento alla fermentazione alcolica.
- Cenni sugli stili.
- Le attrezzature e l'autocostruzione.
- Pulizia e sanitizzazione dell'attrezzatura.
Il corso sarà condito con uno spuntino di mezza mattina e degustazione di birre artigianali, il pranzo con degustazione di birre autoprodotte, inoltre ai partecipanti verrà fornito tutto il materiale didattico necessario alla produzione, compreso l'utilissimo libro " Birra Fare e Gustare" e il famnosissimo bicchiere da degustazione Teku.
Alla fine del corso tutti i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione.
Per poter partecipare è necessaria l'iscrizione con versamento di una caparra di 30 euro obbligatoria e non rimborsabile, la quale dovra essere versata, insieme alla comunicazione dei dati personali, entro e non oltre il Giovedi 23 Febbraio.
L'iscrizione ha un costo di 70 euro a persona tutto incluso.
Per info e prenotazione contattateci ai seguenti numeri:
- Alessio 3478597144
- Riccardo 3200932857
- Stefano 3939978995
Facciamo la Birra in casa................?
L'associazione Culturale "I Custodi della Birra" è lieta di presentare: "Fare la Birra in Casa".
Il corso che si svolgerà nell'intera giornata di Domenica 27 Novembre ha lo scopo di fornire ai partecipanti le nozioni e le metodologie necessarie alla produzione di birra a livello domestico.
Il corso, rivolto a chiunque sia interessato a cimentarsi nella produzione di birra col metodo " All Grain" , sarà strutturato in modo da consentire ai partecipanti di apprendere fin da subito sia la teoria che la pratica della produzione di birra.
A tal fine, durante la giornata, i corsisti si cimenteranno, guidati da un docente, nella produzione di una "cotta".
Lounge Beer Night
I Custodi della Birra sono lieti di presentarvi “Lounge Beer Night” una serata di degustazione di birre artigianali.
Domenica 28 agosto, ore 20.30, presso il Tennis Club di Settimo San Pietro, vi accompagneremo alla degustazione di quattro magnifiche birre artigianali, con un ottimo menù di pesce e un’ottima Lounge selection music.
Affrettatevi per prenotare gli ultimi posti disponibili
Le birre in degustazione saranno:
- Mahr’s Brau Ungespundet-Hefetrub (kellerbier).
- Val- Dieu Blonde (Belgian Ale)
- Samuel Smith Nut Brown Ale (Brown Ale).
- Traquair Jacobite Ale (Old Ale).
Birra del mese - Hercules double Ipa
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Nel 1994, anno in cui nasce il birrificio Great Divide, la birra artigianale è quasi sconosciuta in Colorado. Brian Dunn, fondatore del birrificio, decise di investire nella grande città di Denver e mettendo a frutto la sua esperienza come Homebrewer e i suoi numerosi viaggi internazionali, si getta anima e corpo in questa nuova impresa. Situato all'interno di una azienda lattiero-casearia abbandonata, oggi Great Divide è uno dei birrifici più premiati d'America e contribuisce a fare di Denver una destinazione internazionale per gli amanti della buona birra. Dicono di se stessi: “In breve, ci piacerebbe pensare a Great Divide come a un esempio di tutto ciò che rende Denver e il Colorado, così grandi.” Buona lettura. |
“...Le birre scure sono più amare e forti di quelle chiare...”
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Questo è un altro esempio di un'affermazione generica e fuorviante che per quanto possa in alcuni casi, coincidere con la realtà, non può essere considerata una verità assoluta. E' un altro mito che per essere sfatato necessita a mio avviso di alcune delucidazioni riguardanti la produzione della birra. Alla base della produzione di qualunque birra c'è il malto d' orzo. |
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